En el delicioso mundo de las fresas, es común pensar que los diminutos puntitos que las cubren son semillas, pero ¿alguna vez te has preguntado si realmente lo son?
Entre las frutas más populares encontramos sin duda las fresas. Estos deliciosos frutos rojos son auténticas pequeñas maravillas gustativas que aportan un toque dulce y refrescante a nuestros platos y postres. ¿Pero alguna vez has prestado realmente atención a su apariencia? ¿Te has preguntado qué son estos pequeños pequeños puntos presente en la superficie de las fresas? Si crees que son semillas, lo aclararemos en este artículo.
¿Qué es entonces una semilla?
Antes de resolver este misterio que rodea a las fresas, primero recordemos qué es una semilla para comprender mejor su función. En realidad, una semilla es el resultado de la reproducción sexual de las plantas. Permite la propagación de la especie y representa un punto de partida para el desarrollo de un nuevo individuo. Los granos (o semillas) que se encuentran en otras frutas, como las manzanas o las uvas, son de hecho sus semillas.
Sorpresa ! Los pequeños puntos en las fresas no son semillas.
Contrariamente a la creencia popular, los pequeños puntos presentes en las fresas no son no semillas. ¿Entonces, qué es esto exactamente? Para entender esto, es necesario saber algo de botánica y fijarse en la clasificación de las frutas. La fresa es en realidad una fruta falsa, o más precisamente una poliacena.
Las fresas y su verdadera naturaleza: los acenos
Estos pequeños puntos que recubren la superficie de las fresas se llaman acenos. Se trata de las auténticas semillas de la planta, encerradas en una pequeña bolsita que acompaña a cada una de ellas. Los acenos se distribuyen sobre lo que comúnmente llamamos fruto, ¡pero que en realidad no lo es! En efecto, la parte roja y carnosa que tanto apreciamos por su sabor dulce se desarrolla a partir del receptáculo floral (la parte de la flor que sostiene los órganos reproductores) y no del ovario de la flor, como es el caso de la mayoría. de otras frutas.
La anatomía de una fresa.
Para visualizar mejor estos elementos, aquí tienes una descripción de la estructura interna de una fresa:
- receptáculo floral : es la parte inferior agrandada del tallo floral que lleva los órganos reproductores (estambres y carpelos). Se hincha y se vuelve carnoso cuando madura, formando así el “falso fruto”.
- Acenos : son las numerosas semillas pequeñas y alargadas que se encuentran esparcidas sobre la superficie de la parte carnosa y roja del receptáculo floral. Cada aceno tiene un fino plumón que facilita su dispersión.
- Abajo : esta parte de los acenos está formada por diminutos pelos llamados tricomas. Estos promueven la dispersión de semillas y generalmente son inofensivos para los humanos cuando se ingieren.
Las diferentes variedades de fresas y su número de acenos
Existe una increíble cantidad de variedades de fresas en el mundo, con diferencias en sabor, tamaño e incluso color. También podemos notar variaciones en el número de acenos en cada una de estas variedades:
- Variedad Fragaria vesca (fresa silvestre): esta especie originaria de Europa tiene entre 100 y 200 acenos por fruto.
- Variedad Fragaria × ananassa (fresa cultivada): la fresa que más encontramos en nuestros platos tiene una media de 300 acenos por fruto.
- Variedad Fragaria virginiana (fresa americana): esta variedad, aún poco conocida en Francia, tiene entre 400 y 450 acenos por fruto.
El papel de los acenos en la reproducción de la fresa.
Como se mencionó anteriormente, los acenos son las verdaderas semillas de la planta y por tanto se utilizan para su reproducción. Durante la polinización, el polen de los estambres se transfiere a los carpelos de las flores fecundadas. Luego, los óvulos presentes en los carpelos son fecundados y se convierten en acenos.
Una vez que se forman los acenos, la planta depende de diseminación para propagar su especie. El plumón presente en cada aceno facilita esta difusión, en particular gracias al viento o a los animales. Así, cuando los animales comen fresas y digieren la parte carnosa, los acenos pasan intactos por su tracto digestivo y acaban en sus heces. Esto permite que nuevas plantas crezcan lejos del individuo padre y aumenten la biodiversidad de la especie.
¿Por qué las fresas nos revelan hoy sus secretos?
Es una pregunta legítima: ¿por qué esperaron tanto para explicar este fenómeno? En realidad, el mundo vegetal todavía esconde muchos misterios que esperan ser descubiertos. Pequeñas cosas como esos pequeños puntos en las fresas merecen nuestra atención tanto como los descubrimientos más importantes. Tratar de comprender cómo funciona nuestro entorno natural contribuye a nuestra comprensión general del mundo viviente y nos hace conscientes de la diversidad de formas y funciones adoptadas por los seres vivos en la Tierra. Además, conocer las características específicas de nuestras comidas favoritas brinda una innegable satisfacción personal y alimenta nuestra infinita curiosidad por la naturaleza.
El equipo de BoyacaCultural está enormemente agradecido por tu interés y dedicación en leer nuestros artículos. Esperamos que la información sobre ese misterio que envuelve a las fresas te haya sorprendido tanto como a nosotros. Si te pareció tan fascinante como creemos, ¿por qué no lo compartes? Invita a tus amigos a descubrir este curioso dato enviándoles el enlace del artículo en tus redes sociales o WhatsApp. Así, podrás iniciar conversaciones interesantes y expandir el conocimiento. Recuerda, compartir es crecer. ¡Gracias una vez más por ser parte de nuestra comunidad cultural!
