Descubre cómo hacer galletas caseras: Un delicioso placer que no puedes dejar de probar

¿A quién no le encantan las galletas caseras? Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos pequeños pasteles redondos harán las delicias de grandes y pequeños. ¿Pero sabes cómo hacer la auténtica receta de galletas caseras? No hace falta que busques muy lejos, te daremos todos los secretos de una preparación impecable para una delicia casera.

Ingredientes para una receta de galletas caseras exitosa

Para hacer unas veinte galletas, esto es lo que necesitarás:

• 250 g de harina
• 100 g de azúcar en polvo
• 100 g de azúcar moreno
• 150 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1 sobre de levadura en polvo
• 200 g de chispas de chocolate
• Una pizca de sal

Recuerda que la calidad de los ingredientes es fundamental para obtener un resultado delicioso. Por ello, elige materias primas de buena calidad, como la mantequilla de granja o las chispas de chocolate con manteca de cacao pura.

Preparación paso a paso de galletas caseras.

Sigue estos pasos para preparar tus galletas:

1. Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
2. Ablanda la mantequilla y luego mézclala con los azúcares en una ensaladera.
3. Agrega el huevo y vuelve a mezclar. La textura debe quedar muy homogénea.
4. Incorporar la harina y la levadura tamizadas juntas en varias tandas, así como la pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa que se desprenda fácilmente de la ensaladera.
5. Agrega las chispas de chocolate a la masa, distribuyéndolas uniformemente.
6. Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, espaciándolas lo suficiente para que no se extiendan demasiado durante la cocción.
7. Hornee durante unos 12 minutos, controlando el color. Las galletas se esparcirán un poco pero deben permanecer doradas, no doradas.
8. Retirar del horno, dejar enfriar las galletas unos minutos antes de retirarlas con cuidado del papel pergamino. Se endurecerán a medida que se enfríen.

Variación: añade nueces, avellanas o almendras a tu receta de galletas caseras

Para agregar aún más delicias y crujientes a tus galletas, puedes agregar frutas secas como nueces, avellanas o almendras trituradas. Consejo: tuesta ligeramente nueces, avellanas o almendras en el horno antes de añadirlas a la masa para resaltar todo su aroma. Unos treinta gramos serán suficientes para darle sabor a toda la preparación.

Algunas combinaciones gourmet para probar:

• Chispas de chocolate amargo y nueces
• Chips de chocolate blanco y nueces de macadamia
• Chips de chocolate con leche y almendras laminadas
• Chips de chocolate rubio (Dulcey™) y trozos de caramelo

Deja volar tu imaginación para crear tu receta única de galletas caseras.

Almacenamiento de galletas caseras

Para mantener la suavidad y frescura de sus galletas, se recomienda comerlas dentro de las 48 horas posteriores a su horneado. Sin embargo, si tienes que conservarlos por más tiempo, elige una caja de metal hermética en lugar de una caja de plástico.

Consejo para galletas frescas en cualquier momento

¿No crees que te comerás todas las galletas durante el día? Usted puede forma bolitas de masa y congela el exceso, para que puedas hornear algunas galletas frescas cuando te apetezca. Simplemente adapta el tiempo de cocción si vas a hornear bolas de masa congeladas: necesitarás de 15 a 17 minutos a 180°C.

Nuestros consejos para que tus galletas caseras siempre sean un éxito

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para mejorar su receta de galletas caseras:

• Azúcar moreno semiacabado : prefiere el azúcar moreno semiintegral (tipo azúcar moreno) en lugar del azúcar blanco, que le da un sabor más rico y deliciosamente caramelizado a tus galletas.
• «Polvillo para hornear casero : siéntete libre de mezclar tu propio polvo para hornear sin gluten y sin fosfatos mezclando dos partes de bicarbonato de sodio, una parte de crémor tártaro y una parte de almidón de maíz.
• chocolate de calidad : elija chocolate de calidad con un alto porcentaje de cacao, porque se derrite menos fácilmente durante la cocción y no suelta aceite.
• Medir con precisión : Usar una báscula de cocina para medir los ingredientes mejorará enormemente la consistencia y textura final de tus galletas.

Siguiendo estos consejos ya estás listo para hacer deliciosas galletas caseras para tu mayor placer y el de tus seres queridos. Entonces, ¡ve a tu estufa!