¿Quieres aprender el antiguo y amado arte de hacer tu propio pan en casa, utilizando la receta secreta que nuestras abuelas han perfeccionado generación tras generación, sin necesidad de una máquina para hacer pan?
¿Siempre has soñado con haz tu propio pan ¿Pero no tienes máquina de hacer pan? ¡No busques más, esta imperdible receta de nuestras abuelas está hecha para ti! Con ingredientes simples como harina, sal y levadura, es fácil hacer un delicioso pan casero. Descubramos juntos los pasos necesarios para que este plato icónico sea un éxito.
¿Por qué preparar tu propio pan?
En primer lugar, debes saber que preparar tu pan en casa tiene muchas ventajas. Esto no sólo ahorra dinero a largo plazo, sino que también permite controlar los ingredientes utilizados, para una dieta más sana y equilibrada. Además, el placer de amasar la masa, oler el olor del pan recién salido del horno y compartir estos momentos en familia o con amigos son motivos para embarcarse en esta aventura gourmet.
Los ingredientes imprescindibles para hacer tu receta de pan casero sin máquina
El famoso dicho “para comer bien hay que elegir bien los ingredientes” cobra aquí todo su significado. Estos son los elementos básicos para amasar y hornear tu pan:
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- Harina : opta por harina de calidad, tipo 55 o 65. También puedes mezclar diferentes tipos de harina (integral, semiintegral, espelta, centeno, etc.) para variar los placeres y sabores.
- Levadura : prefiera la levadura de panadería fresca a la levadura química. Generalmente se encuentra en la sección de productos frescos de los supermercados o en la panadería.
- Sal : una pizca de sal fina mejora el sabor del pan y ayuda a su conservación. Sin embargo, asegúrese de dosificar correctamente para no enmascarar los demás aromas.
- Agua : el agua tibia (entre 35 y 40°C) favorece la activación de la levadura y permite obtener una miga agradable y aireada.
Preparar pan paso a paso sin máquina de hacer pan
Etapa 1 : Mezclar los ingredientes secos
Para empezar, vierte la cantidad deseada de harina en un bol grande y aplástalo ligeramente. A continuación, cava un agujero en el medio y añade la sal y la levadura desmenuzada. Ojo, asegúrate de que estos dos elementos no estén en contacto directo, ya que la sal podría ralentizar la acción fermentativa de la levadura.
2do paso: Agrega agua tibia y amasa.
Vierte el agua tibia poco a poco sobre la mezcla de ingredientes secos, cubriendo bien la levadura y la sal. Luego, empieza a amasar con las yemas de los dedos para unir todo y obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa. También puedes utilizar un procesador de alimentos con gancho para masa.
Paso 3: Dejar reposar la masa
Luego cubre tu ensaladera con un paño limpio y ligeramente húmedo, luego deja reposar la masa en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Este paso es crucial para permitir que la fermentación se realice correctamente.
Etapa 4: Dar forma al pan
Pasada una hora, coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y deshinchala presionándola con la palma de la mano. Luego dale al pan la forma deseada (bola, bastarda, baguette, etc.), teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa para evitar que quede elástica y difícil de cocinar.
Paso 5: Hornea tu pan casero
Prepare una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y luego coloque el pan con forma sobre ella. Precalentar el horno a 240°C (th. 8) colocando un recipiente lleno de agua en el fondo del horno para crear vapor y obtener una corteza crujiente. Finalmente, hornea durante unos 25 a 30 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo con los dedos.
Ahí tienes, tu pan casero sin máquina de hacer pan ¡Está listo para ser disfrutado! No dudes en experimentar con diferentes harinas, añadir semillas (sésamo, amapola, lino, etc.) o incluso utilizar masa madre natural para variar los sabores y texturas. Y sobre todo ¡a disfrutar!
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