Usted está en: Temas culturales / Gastronomía y arte culinario / Amasijos / Arepas boyacenses . AMASIJOS DE BOYACÁ.AREPAS BOYACENSES.
Tiempo de preparación: 45 minutos Número de porciones: 14
INGREDIENTES . - Una libra de cuajada fresca cortada en tajaditas. - Mantequilla al gusto. - Sal al gusto. - Una libra de masa de maíz porva.
PREPARACIÓN
Se pone en remojo el maíz porva, mínimo por 24 horas.
. Se mezclan la masa, la mantequilla y sal y se amasa bien. Se forman las arepas y se ponen a asar en una parrilla.
. Se sacan y se parten en dos y se le agrega la cuajada entre ambas mitades formando como un emparedado de cuajada . Se regresan a la parrilla por 10 minutos más, voltéandolas para que se calienten parejas y quedan listas para servir.
COMO HACER AREPAS (Autor por determinar)
Lista la harina para el amasado
Si en ese lapso es el calor intenso
Si resulta enojoso este proceso
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